Новогодний фуршет/банкет 2019/20

О компании

О нас
Наши клиенты
Интересное
Вакансии
Контакты

Новый год с «Мистер Кейтеринг» это:

Менеджер решающий все вопросы

Меню на любое кол-во гостей

Доставка в назначенное время

Сервировка по правилам этикета

Официанты бармены

Меню новогоднего фуршета на 70 персон

Наши менеджеры помогут составить меню, оптимальное для формата Вашего праздника.

Канапе, холодные закуски

Пирожки

вкуснейшие миниатюрные пирожки из картофельного теста, обжаренные во фритюре, с нежной начинкой из курицы

30 шт.

Канапе с сыром «Бри»

французский сыр "Бри", украшенный виноградом, на кусочке хлеба с яблочно-луковым джемом

30 шт.

Канапе с баклажанами по-грузински

тонко нарезанные, обжаренные в оливковом масле баклажаны, на треугольном хлебе, с соусом из грецких орехов

30 шт.

Канапе с муссом из лосося

миниатюрный горн из хрустящего теста, заполненный нежнейшим муссом из лосося с сыром Филадельфия

30 шт.

Бутерброд по-русски

традиционная закуска из копченого лосося на черном зерновом хлебе, смазанном маслом, с розочкой из клюквы и крем-сыра

30 шт.

Канапе «Монако»

мешочек из рисового теста, жаренный во фритюре, заполненный сыром, беконом и вишней, перевязанный ленточкой зеленого лука

30 шт.

Канапе с красной икрой

икра лосося с крем-сыром и укропом на кружочке белого хлеба

30 шт.

Канапе «Девоншир»

воздушный мусс из ветчины подается на домашнем сырном крекере из Чеддера, украшается корнишоном, ломтиком миндаля и веточкой укропа

30 шт.

Вегетарианские лепешки

пшеничная лепешка с пикантной овощной начинкой из баклажан, красного перца, зеленого лука, корейской моркови и сливочного сыра "Филадельфия"

30 шт.

Индейка барбекю

сочное канапе из грудки индейки в соусе барбекю, завернутой в бекон, украшается молодой кукурузой

30 шт.

Канапе прикаспийское

лепесток из филе белуги холодного копчения на белом хлебе с соусом «Тысяча островов» и долькой лимона

30 шт.

Рамаки

чернослив, завернутый в полоску бекона и глазированный в медовом соусе

30 шт.

Тарталетки «Шамбутен»

нежнейшие тарталетки из слоеного теста, запеченые с козьим сыром, луком-пореем, грецкими орехами и соусом Песто

30 шт.

Канапе «Нотр Дам»

фрикассе из шампиньонов с золотистым луком и сливочным сыром в валоване из слоеного теста

30 шт.

Биф Карпаччо

тонко нарезанные ломтики говяжей вырезки на чесночном тосте с соусом из красного перца Айоли, помидор и оливкового масла, посыпанные сыром Пармезан

30 шт.

Канапе с греческими креветками

королевские креветки, маринованные в оливковом масле с лимоном и чесноком, на белом хлебе с крем-сыром, сыром Фета и оливками Каламата

30 шт.

САЛАТЫ В ТАРТАЛЕТКАХ

Салат «Столичный» (Россия)

картофель, морковь, свежие огурцы, ветчина, вареное яйцо, маринованные огурцы, зеленый лук, укроп, майонез (50 гр.)

35 шт.

Салат «Ибица» с креветками

пикантный салат из коктейльных креветок с сушёными помидорами , болгарским перцем , сельдереем , украшенный оливкой и свежей зеленью (50 гр.)

35 шт.

Горячие закуски

Тайская курица (Тайланд)

куриное филе на шпажках, маринованное соевым соусом, лимоном, имбирем и чесноком, обжаренная на гриле с острым арахисовым соусом (60 гр)

30 шт.

Мини-шашлычок «Лосось на шпажке»

ломтики лосося, маринованные с кленовым сиропом и соевым соусом, готовятся на гриле, подаются с апельсиново-манговым соусом

30 шт.

Мини - шашлычок «Свинина на шпажке»

маринованные кусочки свиной вырезки, приготовленные на гриле, глазируются в апельсиново-шалфейном соусе и подаются с соусом из горчицы и свежих трав

20 шт.

Десерт, фрукты

Ассорти миниатюрных итальянских пирожных (Петифур) 5шт.

хрустящая трубочка со сливочным кремом, миндальное "Кедр", чизкейк со свежими ягодами, корзиночка с фруктами, пирожное бине «Чёрный шоколад»

20 шт.

Фруктовая корзина 2,5 кг.

свежий ананас, виноград, киви, клубника, апельсины

3 шт.

Напитки

Минеральная вода

6 шт.

1.5 л

Сок «J7»

18 шт.

1 литр

Кофе «Jardin»

сливки, сахар

40 шт.

Чай (черный, зеленый, фруктовый)

лимон, сахар

30 шт.

Обслуживание

Обслуживание официантами, сервировка, аренда посуды

Предложение предназначено на 70 персон.

Стоимость данного варианта 113 160 .

На одного гостя:
1616 /485 гр./500 мл.

Заказать новогодний фуршет

Меню новогоднего банкета на 70 персон

Наши менеджеры помогут составить меню, оптимальное для формата Вашего праздника.

Холодные закуски, ассорти нарезок

Овощное крудите

свежие овощи ( сельдерей, огурцы, помидоры черри, перец, морковь, лук зелёный,базелик,петрушка), подаются со специальным соусом (150 гр.)

20 шт.

Ассорти из копченой и маринованной рыбы (Россия)

копченый лосось, палтус, масляная и маринованная сельдь, подается с лимоном и маслинами (150 гр)

30 шт.

Сырный стол

4 сорта сыра: бри, рок фор, шевр, швейцарский, подаются с крекером, виноградом и грецкими орехами (120 гр.)

20 шт.

Ассорти из мяса "Шаркютери" (Франция)

салями в специях, карбонат, балык свиной сырокопчёный, куриная грудка, приготовленная на гриле, в специях, подаётся с горчицей и хреном (175 гр)

20 шт.

Ассорти из маринованных овощей и солений

красный, зеленый перец, корнишоны, маслины, оливки, зелень (85 гр.)

40 шт.

Кулебяка (Россия)

филе лосося, уложенное слоями с грибами и яйцами, запеченое в тесте, подается с специальным лимонным соусом (100 гр)

40 шт.

Заливное (Россия)

индивидуальные порции заливной рыбы подаются со свежими помидорами, огурцами, крем-сыром и красной икрой (150 гр)

40 шт.

Террин из баклажан (Италия)

тонко нарезанные баклажаны, обжаренные в оливковом масле с чесноком, уложенные слоями с соусом Маринара (100 гр.)

40 шт.

Фаршированные шампиньоны (Франция)

с фрикассе из шампионов, артишоков, сыра Пармезан и трав (60 гр)

45 шт.

Курица Лион (Франция)

на французком тосте куриные медальоны с грибами и сыром Пармезан (60 гр)

45 шт.

Креветки в «платочке»

Креветки в хрустящем тесте, подаются со специально приготовленным соусом (2 шт.)

35 шт.

Салаты

Салат «Текс-Мекс» (США)

кусочки говяжьей вырезки, маринованные с соусом Вушистер, помидоры, сладкий перец, лук, соленый сыр с салатом Ромейн, острым соусом Чиполте и крутонами из кукурузного хлеба (200 гр.)

25 шт.

Салат «Цезарь» (Мексика)

салат Ромейн со специальным соусом из оливкового масла, горчицы Дижон, анчоусами, лимонным соком, вареным яйцом и чесночными крутонами (150 гр.) с кайенской курицей (75 гр.)

25 шт.

Сельдь «под шубой» (Россия)

сельдь маринованная, картофель отварной, морковь отварная, лук, свёкла отварная (150 гр.)

25 шт.

Горячие блюда

Лосось Екатерина (Россия)

филе лосося, фаршированное шампиньонами, луком, сельдереем, подается в сливочном соусе с белым вином, со сметаной и красной икрой (150 гр.)

35 шт.

Биф Халиско (Мексика)

медальоны говяжьей вырезки, маринованные с соусом Вушестер, приготовленные на гриле, подаются с обжаренным сладким перцем, луком, помидорами и румяной кесадильей с сыром и беконом (150 гр.)

35 шт.

Китайский жареный рис

Басмати рис, приготовленный с кусочками омлета, маринованной морковью, зеленым луком и устричным соусом (150 гр.)

35 шт.

Гратен из картофеля Дофинуа (Франция)

картофель, нарезанный тонкими ломтями и запеченный со сливками, чесноком, беконом и сыром Пармезан (150 гр.)

35 шт.