Если вы хотите порадовать свою семью и друзей вкусным и оригинальным десертом, предлагаем вашему вниманию несложный рецепт нежного сырного торта. Десерты на основе сыра Филадельфия или маскарпоне считаются необычайно популярными. И это неудивительно, ведь чизкейк, помимо своего отменного вкуса, дарит большой простор для фантазии. На его основе есть возможность сделать множество десертов с различными фруктово-ягодными вкусами.
На количество 6 порций вам потребуются следующие ингредиенты:
- для теста: ½стакана сахара, 100 гр. растопленного масла, 300 гр. несоленого и несладкого печенья, ½ ч. л. корицы;
- для начинки: 1 стакан сахара, 500 гр. сливочного сыра, 3 яйца, цедра 1 лимона, ½ ч. л. жидкой ванили, 100 гр. жирных сливок.
Приготовление:
1. Разминаем печенье пестиком или же деревянной ложкой до получения крошки.
2. Добавляем растопленное масло, корицу и сахар, перемешиваем до однородной массы.
3. Смазываем форму маслом, стелим пергамент, выкладываем основу десерта, утрамбовываем ее как следует, делаем бортики высотой в 2 см (их можно сделать при помощи неграненого стакана). Ставим на 30 минут в холодильник.
4. В то время как остывает основа, взбиваем на низкой скорости сливочный сыр, добавляем в него сахар и взбиваем до однородной массы.
5. Разбить в приготовленную массу по одному яйцу, взбиваем при этом миксером. Добавляем цедру и ванилин.
6. Сливки добавляем и перемешиваем в последнюю очередь. Выливаем начинку в уже охлажденную форму.
7. Оборачиваем дно формы с тортом фольгой таким образом, чтобы не просачивалась вода. Наливаем воду в большую форму, ставим в нее посуду с чизкейком. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку.
8. Запекаем 50 минут. По завершению оставляем десерт в духовке, до остывания.
9. Когда сырныйторт остынет, накроем его крышкой и поставим в холодильник, через 4 часа чизкейк будет готов.
По истечении 4,5 часов на вашем столе окажется очень приятный сюрприз для ваших родных – вкусный, ароматный, классический чизкейк. Торт можно украсить ягодами или кусочками фруктов.
Приятного аппетита!