Великолепие вкусов итальянских вин

Италия по праву считается самым виноградным раем в мире. Итальянское вино же – одно из самых лучших. Здесь вполне идеальное место для выращивания виноградников: средиземноморский мягкий климат, чистый и свежий воздух – близкое расположение Альп дает о себе знать. Виноградники, таким образом, защищены от холодного арктического воздуха и затяжных дождей. Да к тому же, ласковое солнце, плодотворные земли – что ещё нужно для спелых ягод.  

Для того чтобы выбрать отличное итальянское вино, необходимо знать некоторые отличительные особенности виноделия Италии, отдельные категории вин. Зная все тонкости можно уже для себя предположить качество и соответственно стоимость вина.
Делят вина на 4 категории.

DOCG. Первая категория – это элитные вина. 21 наименование – стоит выше всех по иерархии. Такие вина характеризуются нормой урожайности, географическим положением, сортом винограда – все эти показатели довольно строги. Вино перед разливом проходит ряд серьезных проверок.

DOC. Ко второй категории относят большинство благородных итальянских вин. 314 наименований в составе категории. Они также проходят жесточайшую проверку и дегустацию. Должны соответствовать необходимым нормам виноградарства.

IGT. В этой категории 124 наименования, причем, здесь обязательно указание географической их принадлежности. Подвергается к контролю – место расположения виноградника, сорт винограда.

Vino da Tavola. К четвертой категории относят все остальные вина – столовые. Сортовой состав, происхождение, расположение не подлежит четкому контролю. Вина в этой категории бывают винным купажом – это вина, полученные из смеси различных сортов винограда.
Белые сухие вина со свежим ароматом производят в северных регионах Италии. Самой известной считается область Пьемонте, Эмилья-Романи,

Фриоли-Венеция-Джулия и др. Лучшие из категории белых вин: Lambrusso, Roero Arneis, Franciacorta.
Красные же сухие вина в большинстве своем производятся в Тоскании, по вкусу, правда, напоминают чилийские. Самые известные: Chianti, Ornellaia, Nero d’Avola.

Будьте настоящими ценителями, выбирайте самые ароматные, вкусные и с непревзойденным вкусом.